Se você é daqueles que adora explorar sabores diferentes e históricos, a Braggot vai te surpreender. Essa cerveja não é apenas mais uma no catálogo: ela é a fusão entre dois mundos, unindo o melhor da cerveja tradicional com a doçura e complexidade do mel. O resultado é uma bebida encorpada, aromática, histórica e absolutamente deliciosa.
Neste artigo, vamos explorar tudo sobre a Braggot: sua origem, a família cervejeira à qual pertence, os dados técnicos, o perfil sensorial, harmonizações gastronômicas e dicas de como aproveitar essa cerveja da melhor forma. Preparado para essa viagem? Então, vamos nessa!
Confira Nosso Perfil do Spotify
🏰 Origem da Braggot: uma cerveja com história
A Braggot tem raízes profundas na Idade Média, especialmente nas regiões da Grã-Bretanha e da Europa continental. Originalmente, era uma bebida cervejeira com mel produzida por monges e artesãos, servida em festivais e celebrações.
A ideia era simples: misturar o mosto da cerveja com mel para criar algo mais alcoólico, doce e duradouro. Por conta disso, a Braggot rapidamente se tornou uma bebida nobre, apreciada em ocasiões especiais, e alguns registros indicam que ela já era famosa em festivais medievais e até banquetes reais.
Hoje, a Braggot continua mantendo essa aura especial, sendo produzida por cervejarias artesanais que valorizam a tradição, mas com técnicas modernas que garantem consistência e sabor refinado.
🧬 Família cervejeira: onde a Braggot se encaixa?
A Braggot pertence à família das cervejas especiais e híbridas. Ela é essencialmente uma ale, mas com um toque diferenciado: o mel. Dentro da classificação moderna de cervejas, ela se aproxima das mead-beers (mistura de hidromel com cerveja), mas sempre preservando a essência do lúpulo e do malte.
Em resumo, você pode pensar na Braggot como:
- Uma ale maltada, com corpo e riqueza de sabor.
- Um experimento histórico, que combina cerveja e hidromel.
- Uma bebida de celebração, perfeita para momentos especiais.
📊 Dados técnicos da Braggot
- Teor alcoólico (ABV): normalmente entre 6% e 12%, podendo chegar a valores ainda maiores em versões mais potentes.
- IBU (amargor): baixo a médio, geralmente entre 15 e 30, já que o foco é o equilíbrio entre malte e mel.
- Cor: varia do âmbar ao marrom escuro, dependendo da receita e da quantidade de mel utilizada.
- Carbonatação: moderada, suficiente para trazer frescor e leveza à bebida, mesmo com o corpo mais denso.
Conheça mais sobre famílias cervejeiras
👃👅 Perfil sensorial da Braggot
A Braggot é uma experiência completa, que agrada tanto os sentidos quanto a alma de quem aprecia cerveja com história.
Aroma
- Forte presença de mel, muitas vezes acompanhado de notas de caramelo, toffee e frutas secas.
- Pode trazer especiarias sutis, como cravo, noz-moscada ou canela, dependendo da receita.
- Um leve aroma de malte torrado complementa e equilibra a doçura.
Sabor
- A Braggot é doce sem ser enjoativa, graças à combinação de mel e maltes caramelizados.
- Notas de frutas secas, caramelo, toffee e, em algumas versões, um toque defumado.
- O lúpulo funciona como equilibrador, trazendo apenas um leve amargor para não deixar a bebida enjoativa.
- Final persistente, levemente adocicado e extremamente agradável.
Corpo e textura
- Corpo médio a alto, geralmente denso e aveludado.
- Carbonatação suficiente para refrescar, mas sem perder a sensação de plenitude.
🍽 Harmonizações gastronômicas: pratos que combinam com Braggot
Por ser uma cerveja rica, maltada e levemente doce, a Braggot se dá muito bem com pratos que tenham sabor marcante, especiarias ou sobremesas:
Carnes e pratos salgados
- Carne de cordeiro assada com ervas e mel.
- Porco caramelizado ou costela ao barbecue.
- Pratos com bacon ou linguiça defumada, que contrastam com o dulçor da cerveja.
Queijos
- Queijos azuis, como gorgonzola ou roquefort, que equilibram o sal com o dulçor.
- Queijos curados e duros, como grana padano ou gouda envelhecido.
Sobremesas
- Tortas de frutas secas, bolo de nozes, pudim de mel ou bolo inglês.
- Chocolate meio amargo ou chocolate com laranja, valorizando o dulçor do mel e a complexidade da cerveja.
🍻 Exemplos de Braggots para experimentar
Se você quer conhecer essa preciosidade, aqui vão alguns rótulos para começar:
- Dogfish Head Midas Touch (EUA) – mistura clássica de cerveja e mel com notas de frutas.
- Theakston Braggot (Inglaterra) – tradicional, maltada e com sabor equilibrado.
- Bodebrown Melograno (Brasil) – versão nacional que combina mel e frutas.
- Wicked Weed Braggot (EUA) – ousada e complexa, perfeita para quem gosta de experimentos.
🍂 Uma cerveja para celebrar a tradição
A Braggot não é apenas uma cerveja, é uma viagem ao passado. Ela combina a tradição cervejeira com o toque do mel, resultando em uma bebida complexa, doce e acolhedora. Ideal para ser apreciada com calma, acompanhando uma boa refeição ou sobremesa, ou simplesmente para celebrar momentos especiais.
Se você nunca provou uma Braggot, coloque-a na sua lista de experiências cervejeiras. Ela vai te mostrar que a união entre cerveja e mel pode ser algo extraordinário, capaz de encantar tanto iniciantes quanto apaixonados por cerveja artesanal.
Levante o copo, sinta os aromas, saboreie cada gole e celebre essa bebida histórica! 🍯🍺 Prost!
