Se você curte cervejas fortes, encorpadas e cheias de personalidade, então precisa conhecer o estilo Quadrupel. Essa verdadeira joia da tradição belga é uma das cervejas mais potentes e complexas do mundo, trazendo camadas ricas de sabor e uma experiência sensorial única.
Então, separe sua taça, porque vamos mergulhar no mundo da Quadrupel!
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O Que é uma Quadrupel?
A Quadrupel é um estilo de cerveja trapista, ou seja, tem origem nos monastérios belgas onde monges fabricam cervejas seguindo métodos tradicionais e rigorosos. Ela se encaixa na categoria das Strong Dark Ales, sendo a versão mais intensa das dubbel e tripel.
✔️ Mais alcoólica
✔️ Mais encorpada
✔️ Mais complexa
O nome “Quadrupel” vem da lógica de graduação alcoólica das cervejas trapistas. Se a Dubbel tem cerca de 6% de álcool e a Tripel chega a 9%, a Quadrupel ultrapassa os 10% ABV, garantindo um caráter ainda mais profundo e intenso.
Família Cervejeira: As Trapistas Fortes
A Quadrupel pertence à família das Strong Dark Ales, um grupo de cervejas belgas que compartilham características semelhantes de potência e sabor. Entre as principais representantes dessa família, temos:
✔️ Dubbel – Mais leve que a Quadrupel, tem notas de caramelo, frutas secas e corpo médio.
✔️ Tripel – Apesar de mais clara na cor, tem um teor alcoólico elevado e uma pegada frutada.
✔️ Belgian Dark Strong Ale – Um estilo que se assemelha à Quadrupel, mas sem a necessidade de ser produzida por monges.
A Quadrupel, por ser a mais potente desse grupo, se destaca por sua profundidade de sabor, teor alcoólico elevado e um final levemente adocicado.
Grau Alcoólico e IBU da Quadrupel
🔹 Teor alcoólico: 10% a 14% ABV, podendo ser ainda maior em algumas versões.
🔹 IBU (amargor): 20 a 40, garantindo um leve equilíbrio, mas sem roubar a cena do malte.
Por ser uma cerveja muito alcoólica, a Quadrupel aquece a boca e o peito, proporcionando uma experiência sensorial única.
Características do Estilo
📌 Aparência: De cor âmbar escuro a marrom profundo, com reflexos avermelhados e espuma cremosa.
📌 Aroma: Intenso e complexo, trazendo notas de frutas escuras (ameixa, figo, uva-passa), caramelo, toffee, especiarias e um leve toque alcoólico.
📌 Sabor: Rico e encorpado, com dulçor maltado predominante, seguido por notas de frutas secas, açúcar mascavo, chocolate e até um leve toque defumado.
📌 Textura e Corpo: Corpo médio a alto, com sensação aveludada e carbonatação moderada.
📌 Drinkability: Apesar do alto teor alcoólico, é uma cerveja macia e envolvente, ideal para ser apreciada com calma.
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Harmonização: O Que Combina com uma Quadrupel?
Por ser uma cerveja intensa e cheia de nuances, a Quadrupel harmoniza melhor com pratos igualmente ricos e complexos. Vamos às melhores combinações:
🍖 Carnes e Pratos Principais
🥩 Carnes de caça: Pato, cordeiro e javali realçam a profundidade dos sabores da cerveja.
🍖 Carne bovina assada: Um cupim ou costela ao molho barbecue combinam perfeitamente.
🦆 Magret de pato: O sabor delicado da carne se equilibra bem com as notas de frutas secas da cerveja.
🍲 Ensopados e cozidos: Cassoulet, boeuf bourguignon e ragu são ótimos pares para uma Quadrupel.
🧀 Queijos
🧀 Queijos azuis: Gorgonzola, roquefort e stilton fazem um contraste incrível com a doçura do malte.
🧀 Queijos maturados: Parmesão, gouda envelhecido e pecorino são boas opções.
🍰 Sobremesas
🍫 Chocolate amargo: A intensidade do cacau realça os sabores maltados e caramelizados da Quadrupel.
🍮 Tarte Tatin: A combinação de maçã caramelizada e a cerveja traz um equilíbrio perfeito.
🍯 Pudim de pão: Um clássico que harmoniza lindamente com o dulçor da cerveja.
Quadrupel Pelo Mundo
Esse estilo, originalmente belga, hoje é produzido por diversas cervejarias ao redor do mundo. Algumas das mais icônicas incluem:
🇧🇪 La Trappe Quadrupel – Uma das primeiras a usar oficialmente o termo “Quadrupel”.
🇧🇪 Westvleteren 12 – Considerada uma das melhores cervejas do mundo, produzida pelos monges trapistas.
🇳🇱 Rochefort 10 – Intensa, frutada e complexa, um clássico absoluto.
🇺🇸 The Bruery “Four Calling Birds” – Uma versão americana inovadora do estilo.
No Brasil, algumas cervejarias artesanais também se aventuram no estilo, trazendo versões que preservam a riqueza e complexidade da Quadrupel.
Conclusão: A Cerveja Para Momentos Especiais
A Quadrupel não é apenas uma cerveja forte, mas uma verdadeira experiência sensorial. Com seu alto teor alcoólico, sabores complexos e um dulçor equilibrado, é a escolha perfeita para momentos de contemplação ou harmonizações ousadas.
Se você ainda não experimentou uma Quadrupel, está perdendo uma das maiores expressões da arte cervejeira. Então, escolha uma boa garrafa, sirva em uma taça adequada e aproveite cada gole. Santé! 🍻
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