Receita Tradicional de Bisteca Fiorentina e Harmonizações
A bisteca tem sabor profundo e tostado pelo processo de grelha. Isso pede cervejas com corpo médio a alto, presença de malte e amargor moderado a intenso.
Receita de Cuscuz Nordestino Tradicional e Harmonizações
Um clássico do café da manhã ou lanche nordestino, feito à base de flocos de milho, simples e saboroso. Mas vai muito bem também com uma boa cerveja.
Receita de Caldo Verde com Calabresa e Harmonizações
Uma sopa cremosa à base de batatas e couve, com o sabor marcante da linguiça calabresa. Simples, reconfortante e cheia de sabor.
Massa Folhada de Queijo Brie, Mel e Nozes e Harmonizações
Um petisco delicado e elegante, que combina a cremosidade do brie com a doçura do mel e o toque crocante das nozes. Tudo em massa folhada.
Receita de Shitake na Manteiga e Harmonizações
O shitake na manteiga é um prato simples, mas extremamente saboroso. O cogumelo, por si só, tem sabor marcante e textura carnuda.
Receita Tradicional de Sardela e Harmonizações
A sardela é um antepasto de origem italiana muito popular no Brasil, especialmente em São Paulo. Com sabor marcante e levemente picante.
Pastrami: O Rei dos Sanduíches Defumados e Harmonizações
O Pastrami é uma carne curada, temperada, defumada e cozida, muito comum nos EUA e tradicionalmente feita com peito bovino (brisket).
Presunto de Parma: A Joia da Charcutaria Italiana
Produzido exclusivamente na região de Parma, na Itália, esse presunto cru e curado é reconhecido por sua textura delicada, sabor suave e aroma marcante.
Copa Suína: História, Produção e Harmonização
A copa, também conhecida como coppa, capocollo ou capicola, é um embutido curado feito a partir do músculo do pescoço e parte do lombo do porco.
Salame Italiano: História, Produção e Harmonização
O salame italiano é um dos embutidos mais tradicionais do mundo, conhecido por seu sabor marcante, textura firme e sabor equilibrado.
Queijo Monterey Jack: O Tesouro Americano dos Queijos
O Monterey Jack é um queijo tipicamente americano, conhecido por sua textura semimacia, sabor suave e excelente capacidade de derretimento.
Queijo Muçarela: Versatilidade e Sabor no Mundo Todo
O queijo muçarela é um dos mais consumidos e populares do mundo, sendo amplamente utilizado na culinária italiana, brasileira e internacional.
Queijo Cheddar: História, Características e Harmonização
O queijo Cheddar é um dos mais populares e consumidos no mundo, conhecido por seu sabor marcante, textura firme e coloração alaranjada.
Queijo Raclette: História, Características e Harmonização
O Queijo Raclette é um dos queijos mais icônicos da gastronomia suíça e francesa, famoso por sua textura cremosa quando derretido.