Copa Suína: História, Produção e Harmonização
A copa, também conhecida como coppa, capocollo ou capicola, é um embutido curado feito a partir do músculo do pescoço e parte do lombo do porco.
Salame Italiano: História, Produção e Harmonização
O salame italiano é um dos embutidos mais tradicionais do mundo, conhecido por seu sabor marcante, textura firme e sabor equilibrado.
Serra da Estrela: Tradição e Sabor da Montanha Portuguesa
O Queijo Serra da Estrela é uma das joias gastronômicas de Portugal, reconhecido mundialmente por sua textura amanteigada e sabor rico
Pecorino Romano: História, Características e Harmonização
Produzido a partir do leite de ovelha, este queijo é amplamente utilizado na culinária italiana, sendo um ingrediente essencial em pratos tradicionais.
Parmigiano Reggiano: Características e Harmonização
O Parmigiano Reggiano, conhecido como o "rei dos queijos", é um dos queijos mais renomados do mundo, sendo sinônimo de sabor intenso.
Tête de Moine: História, Características e Harmonização
O Queijo Tête de Moine é um dos queijos mais emblemáticos da Suíça, conhecido por sua textura delicada e forma única de consumo.
Queijo Raclette: História, Características e Harmonização
O Queijo Raclette é um dos queijos mais icônicos da gastronomia suíça e francesa, famoso por sua textura cremosa quando derretido.
Queijo Appenzeller: História, Características e Harmonização
O Queijo Appenzeller é um dos mais antigos e tradicionais queijos da Suíça, famoso por seu sabor intenso e aroma inconfundível.
Queijo Suíço: História, Características e Harmonização
O Queijo Suíço é um termo amplamente usado para descrever uma variedade de queijos produzidos na Suíça, conhecidos por sua qualidade artesanal.
Grana Padano: Tradição, Características e Harmonização
O Grana Padano é um dos queijos mais icônicos da Itália e um dos mais apreciados no mundo. Possui textura granulada e sabor intenso.
Queijo Canastra: História, Características e Harmonização
O Queijo Canastra é um dos queijos mais emblemáticos do Brasil, reconhecido nacional e internacionalmente por sua qualidade e sabor único.
Queijo Minas Padrão: História, Produção e Harmonização
O Queijo Minas Padrão é um dos queijos mais tradicionais do Brasil. Originário de Minas Gerais, é conhecido por sua textura firme, sabor suave e levemente ácido
Queijo Brie: História, Características e Harmonização
Um dos queijos franceses mais conhecidos no mundo. Textura cremosa, sabor suave e uma casca branca aveludada, é um símbolo da gastronomia sofisticada.
Queijo Gouda: História, Características e Harmonização
Originário da Holanda, o Queijo Gouda é um dos queijos mais populares do mundo, conhecido por sua textura macia e sabor levemente adocicado.