Receita de Rabada Tradicional com Agrião e Harmonizações
Este prato rico em gordura e sabores intensos exige cervejas com corpo, amargor ou dulçor que consigam contrastar ou complementar esses elementos.
Pastrami: O Rei dos Sanduíches Defumados e Harmonizações
O Pastrami é uma carne curada, temperada, defumada e cozida, muito comum nos EUA e tradicionalmente feita com peito bovino (brisket).
Queijo Monterey Jack: O Tesouro Americano dos Queijos
O Monterey Jack é um queijo tipicamente americano, conhecido por sua textura semimacia, sabor suave e excelente capacidade de derretimento.
Queijo Provolone: História, Características e Harmonização
Um dos mais apreciados no mundo por seu sabor defumado e textura semidura, sendo uma escolha versátil tanto para consumo puro quanto em diversas receitas.
Pecorino Romano: História, Características e Harmonização
Produzido a partir do leite de ovelha, este queijo é amplamente utilizado na culinária italiana, sendo um ingrediente essencial em pratos tradicionais.
Queijo Cheddar: História, Características e Harmonização
O queijo Cheddar é um dos mais populares e consumidos no mundo, conhecido por seu sabor marcante, textura firme e coloração alaranjada.
Queijo Appenzeller: História, Características e Harmonização
O Queijo Appenzeller é um dos mais antigos e tradicionais queijos da Suíça, famoso por seu sabor intenso e aroma inconfundível.
Queijo Suíço: História, Características e Harmonização
O Queijo Suíço é um termo amplamente usado para descrever uma variedade de queijos produzidos na Suíça, conhecidos por sua qualidade artesanal.
Queijo Minas Padrão: História, Produção e Harmonização
O Queijo Minas Padrão é um dos queijos mais tradicionais do Brasil. Originário de Minas Gerais, é conhecido por sua textura firme, sabor suave e levemente ácido
Queijo Brie: História, Características e Harmonização
Um dos queijos franceses mais conhecidos no mundo. Textura cremosa, sabor suave e uma casca branca aveludada, é um símbolo da gastronomia sofisticada.
Queijo Gouda: História, Características e Harmonização
Originário da Holanda, o Queijo Gouda é um dos queijos mais populares do mundo, conhecido por sua textura macia e sabor levemente adocicado.
Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola e Harmonizações
O filé mignon, macio e saboroso, contrasta de forma deliciosa com o molho de gorgonzola, que traz um toque de intensidade ao preparo.
Carré de Cordeiro e as Melhores Harmonizações
O sabor delicado e a textura macia da carne, combinados com ervas aromáticas, criam uma experiência gastronômica incrível.
Filé Au Poivre (Filé com Molho de Pimenta) e Harmonizações
A intensidade do molho de pimenta e a suculência da carne pedem cervejas com corpo e sabores complexos para equilibrar os elementos do prato.