Salmão Grelhado com Aspargos e Harmonizações
O salmão é um peixe gorduroso e saboroso, e os aspargos têm notas verdes e amargas. Pede cervejas que limpem o paladar, sem sobrepor o prato.
Receita Tradicional de Gyoza Japonês e Harmonizações
Como o gyoza tem sabores delicados, porém marcantes (carne, alho, gengibre, molho de soja), o ideal é harmonizar com cervejas refrescantes.
Espaguete Cacio e Pepe e Melhores Harmonizações
Um prato clássico italiano que prova que menos é mais: apenas queijo, pimenta e massa — e um resultado absolutamente irresistível.
Receita de Guacamole Tradicional Mexicano
Uma mistura fresca e vibrante de abacate, limão e temperos — perfeita para servir com nachos, tacos, torradas ou carnes grelhadas.
Receita de Shitake na Manteiga e Harmonizações
O shitake na manteiga é um prato simples, mas extremamente saboroso. O cogumelo, por si só, tem sabor marcante e textura carnuda.
Receita Tradicional de Sardela e Harmonizações
A sardela é um antepasto de origem italiana muito popular no Brasil, especialmente em São Paulo. Com sabor marcante e levemente picante.
Quibe Cru Tradicional e Melhores Harmonizações
O Quibe Cru (ou Kibbeh Nayyeh) é um prato típico do Oriente Médio, preparado com carne crua, trigo para quibe e temperos aromáticos.
Coalhada Seca Tradicional e Harmonizações
A coalhada seca é um alimento típico da culinária árabe, especialmente apreciado no Líbano, Síria e em diversos países do Oriente Médio.
Presunto de Parma: A Joia da Charcutaria Italiana
Produzido exclusivamente na região de Parma, na Itália, esse presunto cru e curado é reconhecido por sua textura delicada, sabor suave e aroma marcante.
Copa Suína: História, Produção e Harmonização
A copa, também conhecida como coppa, capocollo ou capicola, é um embutido curado feito a partir do músculo do pescoço e parte do lombo do porco.
Salame Italiano: História, Produção e Harmonização
O salame italiano é um dos embutidos mais tradicionais do mundo, conhecido por seu sabor marcante, textura firme e sabor equilibrado.
Serra da Estrela: Tradição e Sabor da Montanha Portuguesa
O Queijo Serra da Estrela é uma das joias gastronômicas de Portugal, reconhecido mundialmente por sua textura amanteigada e sabor rico
Queijo Provolone: História, Características e Harmonização
Um dos mais apreciados no mundo por seu sabor defumado e textura semidura, sendo uma escolha versátil tanto para consumo puro quanto em diversas receitas.
Pecorino Romano: História, Características e Harmonização
Produzido a partir do leite de ovelha, este queijo é amplamente utilizado na culinária italiana, sendo um ingrediente essencial em pratos tradicionais.